発酵食品。

6月21日 月曜日

サンタモニカの今日の天気は晴れ。

最高気温は22度。

昨日は父の日で娘っ子は現地のプリスクールで作ったペイントTシャツをプレゼントしていて早速ソレに着替えて海へ。

家から車で1時間くらいのところにある超ローカルビーチ。

家から近い徒歩圏内のビーチだと人が多過ぎてゴミゴミしててリラックスどころじゃないし、車で少し走ってもまだまだ人だらけで。

どーせなら少し早く家を出て静かで楽しめるビーチへ行った方が良いかってので朝から動ける日はココ。

Leo carrillo beach

マリブもZUMAも越えたとこにあるんやけど岩場が沢山あって磯遊びが出来るビーチ。

ゴミも落ちてないし静かだし来てる方達もみんなピース。

イソギンチャク、ヤドカリ、蟹が沢山いてて子供も大人も本気で楽しいw

もし気合で朝6:30ごろに到着出来るならば干潮の時にしか入れない洞窟が現れるから早朝に行ってみるのも良し!

しかもココはパーキングタダなのだ。

ただ近くにレストランやスーパーマーケットが無いから食べ物は持参が必須。

来週も行くよー。

 

 

発酵食品の話。

欲しかった麹自体は手に入らず。

今日本に滞在中のお友達にお願いして買ってきてもらおーかなとか思ってる。無理が無い程度に。

その代わり塩麹は手に入った。

本当は麹から自家製の塩麹やら甘酒を作ってみたかったんやけど、今はしゃーない。

買ってきてくれた旦那に感謝。

色んな料理に使ってみる!

発酵に興味が出た私は乳製品アレルギーの娘っ子も食べれる自家製オーガニック豆乳ヨーグルトを作ってみた。

超絶簡単。

私が普段食べてるごくフツーのホールミルクのヨーグルト。乳製品アレルギーレベルが酷い方は真似しないで豆乳ヨーグルトを使ってね。

娘っ子は少量なら乳製品大丈夫やから少しずつ体を慣らす為にもあえて今回はホールミルクのヨーグルト入れて作ってみた!

パックのままのソイミルクからヨーグルトと同じ分量を取り出してそこにヨーグルトを入れて蓋をする。

あとは良く振って24時間直射日光は避けて室温で放置。

24時間後はちゃんとヨーグルトになってたー!

娘っ子も痒くならずに食べれたー!

その後は冷蔵庫で4、5日保存可能。

食べ切る前に150ミリくらいのヨーグルトを取り出して次なるソイミルクに入れてしまえばエンドレスに食べれる!

コレってヨーグルト買うコストもいらないし買った時のパッケージも捨てずに済むからエコ!

家族にも優しくて地球にも優しい自分に出来る事。見つけると楽しい。

 

 

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